30 dagars öppet köp
Snabba leveranser
Personlig service
Välj land
  • Danmark
  • Suomi
  • Norge
  • DE

Visar priser inkl. moms

|

Gör val i användarnamnet till vänster
Hylte Jakt & Lantman

0345 - 400 00

Jakt

Skytte

Fiske

Kläder & Skor

Friluftsliv

Trädgård

Skog

Hem & Hushåll

Bygg & Verktyg

Djur & Lantbruk

Fyndhörna

Nyheter

Jakt / Kötthantering / Nitritsalt
Billigast på prisjakt
Nitritsalt
5etta

Nitritsalt

Från 99 kr

Artikelnummer: 7350034157922
Gör val

Totalt:

99 kr

Webblager - I lager
Butik Hyltebruk - I lager

Produktinformation

Nitritsalt används vid tillverkning i charkindustrin för att hämma tillväxten av mikroorganismer i köttprodukter.

Nitrit hämmar tillväxten av Clostridium Botulinum och hjälper även till att ge en fin färgstabilisering. De flesta använder nitritsalt i lufttorkade produkter och där köttet kommer från jakt. Vid omhändertagandet av egen jagat kött kan man inte alltid garantera 100% hygien så därför kan älg, vildsvin, rådjur och hjort med fördel behandlas. Gränser för användning ligger mellan 80 ppm (Eldrimners tävlingsproduktgräns) och 150 ppm (som rekommenderas av Livsmedelsverket).

Här är en uträkning för nitritsalt och ppm (parts per million) per kilo korvsmet (eller totalt per kilo kött inkl. vätska och kryddor etc):
  • 18 gram nitritsalt (eller 1,8 %) ger 100 ppm
  • 20 gram nitritsalt (eller 2,0 %) ger 110 ppm
  • 25 gram nitritsalt (eller 2,5 %) ger 138 ppm
OBS! Får endast användas vid beredning av köttråvaror (fisk inkluderat).

Se alla varor från 5etta

Produktspecifikationer

Referensnummer
3000053718
Tillverkarens artikelnummer
NIT0801-1kg
Kontakta oss

Välkommen till oss!

Vår styrka ligger i vår kunniga personal som har lång erfarenhet av det vi säljer. Jakt, fritid och lantbruk har varit vårt fokus sedan 1911. Därför kan du alltid känna dig säker på att du får raka svar från ärlig personal när du handlar hos oss!

Vännerna på Hylte Jakt & Lantman

Ladda för älgjakt!
Om Hylte Jakt & Lantman
Kontakta oss
Dina rättigheter