Ja, du kan bygga ett kylrum själv. Panelerna, dörren och upphängningen klarar de flesta som är vana att bygga. Men tre saker behöver vara klara innan du beställer något: hur stort rummet ska vara, var det ska stå och vilka regler som gäller för bygget, elen och kylaggregatet.

Storlek

Utgå från hur många djur som ska kunna hänga samtidigt under en bra jaktvecka, inte från ett genomsnitt. Djuren ska hänga fritt utan att ta i varandra eller väggarna, och du behöver plats att gå runt och arbeta. Rummets volym avgör sedan hur stort kylaggregat du behöver, så storleken är det första du bestämmer.

Placering

De flesta bygger kylrummet inne i en befintlig slaktbod, lada eller garage. Det skyddar rummet mot sol och nederbörd och gör det enklare att få fram el. Tänk på att aggregatet sitter i väggen och avger värme åt ena hållet – det behöver luft runt sig, och utrymmet utanför ska inte bli varmare än vad aggregatet är gjort för. Det minsta aggregatet i vårt sortiment är till exempel gjort för en omgivningstemperatur mellan −20 och +32 °C. Planera också för att du ska kunna köra fram och lyfta in ett helt djur genom dörren.

Bygglov

Om kylrummet kräver bygglov eller anmälan beror på hur och var det byggs. Enligt Boverket krävs bygglov för en ny komplementbyggnad med större byggnadsarea än 30 m² inom detaljplan eller 50 m² utanför, men kommunen kan ha andra regler i detaljplan eller områdesbestämmelser. En ekonomibyggnad för jord- eller skogsbruk kräver bygglov inom detaljplan och kan vara lovfri utanför, men på vissa platser finns utökad lovplikt. Ett kylrum inne i en befintlig byggnad är en annan sak än en ny fristående byggnad. Reglerna kan ändras och tolkas olika – kontakta kommunens byggnadsnämnd innan du bygger.

El och köldmedium

Ny fast el får bara dras av ett elinstallationsföretag som är registrerat hos Elsäkerhetsverket. Att dra el själv är olagligt och kan leda till brand och allvarliga skador. Boka elföretaget i god tid, så att anslutningen inte blir det som stoppar bygget.

Kylaggregat med fluorerade köldmedier ska enligt Naturvårdsverket installeras, demonteras och läckagekontrolleras av ett certifierat företag. Aggregaten i vårt sortiment använder köldmediet R-290. Vad som gäller för installation av just ditt aggregat – fråga oss eller tillverkaren innan du monterar.

Guiden handlar om kylrum för vilt. Ett frysrum kräver annan utrustning och tas inte upp här.

Kylrum eller viltkyl?

Allt vilt behöver inte ett kylrum. En viltkyl är ett kylskåp byggt för vilt. Den kopplas in direkt, och ett mindre skåp rymmer ett par rådjur eller ett vildsvin, medan större skåp tar upp till fyra rådjur. Det räcker för den som jagar ensam eller i ett litet lag och söker ett kylrum hemma för enstaka djur.

Ett kylrum är rätt val när jaktlaget fäller flera djur samma vecka, när älg och kronvilt ska hänga hela, eller när flera ska dela på samma kylplats. Det är ett större projekt, men du får ett rum där du kan hänga, möra och arbeta. Utrustningen runt omkring – knivar, vågar, vakuumförpackare – hittar du under kötthantering.

Det här behöver du

• Isolerade kylrumssektioner som byggsats. Våra kylrum har sektioner i 80 mm polyuretan (PUR) med galvaniserad plåt, tillverkas i Sverige och kan beställas i egna mått.
• Isolerad dörr, hög nog för att du ska kunna hänga in djuren på en köttskena.
• Golv eller golvisolering – vissa byggsatser finns med golv.
• Kylaggregat för väggmontage, dimensionerat för rummets volym.
• Termometer eller mörningstimer för att hålla koll på temperaturen.
• Köttskena och slaktkrokar i rostfritt stål. Krokar, spel och annan utrustning finns bland våra slakttillbehör.
• Spel eller talja för att lyfta upp djuren.
• Arbetsbrytare och elanslutning – installeras av elföretaget.

Steg för steg – så bygger du kylrummet

1. Mät och räkna ut rumsvolymen

Räkna längd × bredd × höjd invändigt. Ett rum på 2,5 × 3 m med 2,3 m i takhöjd blir 2,5 × 3 × 2,3 ≈ 17 m³. Kylaggregat anges för en rumsvolym vid +4 °C, och i vårt sortiment finns aggregat för 8–32, 24–96 och 32–105 m³.

Hamnar rummet där två storlekar överlappar, tänk på hur du använder det. Ska du ofta hänga in varma djur som ska kylas ned snabbt är marginal bättre än ett aggregat som går på max. Mät hellre en gång till än att beställa efter ett ungefärligt mått.

2. Förbered en plan yta

Sektionerna monteras på en plan yta. Kontrollera underlaget med vattenpass åt båda hållen innan du börjar. Lutar golvet sluter skarvarna sämre, och dörren kan hamna snett så att den inte stänger tätt.

3. Montera panelerna

Våra kylrumssektioner har excenterlås, så kallade camlock. Du ställer sektionerna mot varandra och drar ihop dem med en insexnyckel – inga skruvar. Följ monteringsanvisningen för byggsatsen. Dra åt låsen ordentligt så att skarvarna blir täta, eftersom varje glipa släpper in värme och ger kondens.

4. Sätt dörren

Dörren ska vara isolerad och tillräckligt hög för att djuren ska gå in hängande på köttskenan. Slagdörren till våra kylrum är 950 × 2200 mm. Kontrollera att den sluter tätt runt om innan du går vidare.

5. Montera aggregatet

Ett väggmonterat aggregat sitter i en öppning i väggen, med kylsidan inåt och värmesidan utåt. Två mått styr: väggöppningen, som för det minsta aggregatet i vårt sortiment är 545 × 645 mm, och maximal väggtjocklek, som är 210 mm för det minsta och 430 mm för de större. Med 80 mm paneler är det gott om marginal.

Placera aggregatet så att den kalla luften kan blåsa fritt i rummet och inte rakt på ett hängande djur. Kondensvattnet avdunstar automatiskt och avfrostningen sker med hetgas. Följ tillverkarens monteringsanvisning, och fråga oss gärna hur arbetet brukar delas upp mellan dig och elföretaget.

6. Låt elföretaget ansluta

Aggregaten i vårt sortiment kräver 230 V och 10 A säkring och ansluts med kabel till en arbetsbrytare. Att dra ny fast el och sätta arbetsbrytaren är en elinstallation, och den ska göras av ett elinstallationsföretag registrerat hos Elsäkerhetsverket. Gör inte det här själv. Kolla att företaget är registrerat innan du anlitar det.

7. Montera upphängningen

Djuren ska hänga fritt, så att den kalla luften når runt hela kroppen. Montera köttskena eller krokar och ett spel eller en talja för att lyfta. Rostfria slaktkrokar tål fukt och är enkla att hålla rena. Tak, balkar och skena ska vara dimensionerade för vikten av de djur du hänger – är du osäker, ta hjälp av någon som kan räkna på det.

8. Provkör innan första djuret

Ställ termostaten och låt rummet gå ned i temperatur i god tid innan säsongen börjar. Kontrollera med en termometer eller en mörningstimer som loggar temperaturen, så ser du att aggregatet orkar och att temperaturen håller sig jämn.

Riktmärken för viltet: kyl kroppen så snabbt som möjligt till +6 °C och sedan ned mot 0–2 °C inom 12 timmar. Mörning sker vid 0–3 °C i 3–14 dygn beroende på art. För förvaring av kött är 4–5 °C en lämplig kyltemperatur enligt Livsmedelsverket.

Skötsel och rengöring

Ett kylrum där kött hänger måste hållas rent. Torka av väggar, golv, krokar och skena mellan djuren och gör en grundlig rengöring efter säsongen. Låt rummet torka ordentligt innan du stänger det. Knivar och verktyg steriliseras i hett vatten – i en hetvattensterilisator eller i kokande vatten.

Håll rent runt aggregatets utsida så att det får luft. Läckagekontroll och ingrepp i ett kylsystem med fluorerade köldmedier ska göras av certifierat företag. Märker du att rummet inte håller temperaturen, kontakta oss eller tillverkaren i stället för att öppna aggregatet själv.

Vanliga misstag

• För litet aggregat för volymen. Rummet når aldrig rätt temperatur när det är fullt med varma djur. Räkna volymen och välj aggregat efter den.
• Dra elen själv. Det är olagligt och en brandrisk. Anlita ett registrerat elinstallationsföretag.
• Bygga utan att fråga kommunen. Ett samtal till byggnadsnämnden i förväg kan spara dig dyra ändringar i efterhand.
• Ingen termometer. Du vet inte om rummet håller den temperatur du tror.
• För trångt. Djur som hänger tätt mot varandra eller mot väggen kyls ojämnt, eftersom luften inte når runt dem.

Checklista

• Antal djur som ska hänga samtidigt bestämt
• Rumsvolym uträknad och aggregat valt efter den
• Kommunens byggnadsnämnd kontaktad
• Registrerat elinstallationsföretag bokat
• Klart vad som gäller för installation av aggregatet
• Plant underlag kontrollerat
• Upphängning dimensionerad för vikten
• Rummet provkört och temperaturen kontrollerad

Vanliga frågor om att bygga kylrum

Hur kallt ska ett kylrum för vilt vara?

Viltet ska kylas till +6 °C så snabbt som möjligt och sedan ned mot 0–2 °C inom 12 timmar. Mörning sker vid 0–3 °C. För förvaring av kött är 4–5 °C lämpligt enligt Livsmedelsverket.

Kan jag bygga kylrummet själv?

Panelerna, dörren och upphängningen kan du montera själv. Ny fast el ska dras av ett elinstallationsföretag registrerat hos Elsäkerhetsverket, och installation och läckagekontroll av kylsystem med fluorerade köldmedier ska göras av certifierat företag. Fråga oss vad som gäller för det aggregat du väljer.

Behöver jag bygglov för kylrum?

Det beror på om kylrummet byggs inne i en befintlig byggnad eller som en ny byggnad, hur stort det är och var det står. Kommunen kan ha egna regler i detaljplanen. Kontakta kommunens byggnadsnämnd innan du bygger.

Vad kostar det att bygga ett kylrum?

Kostnaden styrs av rummets storlek, paneltjocklek, om du behöver golv, vilket aggregat volymen kräver och hur omfattande elinstallationen blir. Mät upp rummet först, så kan vi hjälpa dig att räkna på rätt kombination.

Sammanfattning

Ett eget kylrum gör jaktlaget oberoende av väder och slakteri. Bestäm storleken efter hur många djur som ska hänga samtidigt, välj aggregat efter rumsvolymen och låt registrerat elföretag sköta elen. Panelerna, dörren och upphängningen bygger du själv.

Nästa steg: mät upp rummet och räkna ut volymen, så hjälper vår personal dig att välja aggregat. Ska du stycka själv när djuret har hängt klart, se det här behöver du för att stycka rådjur hemma.

Se hela vårt sortiment av kylrum och kylaggregat